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  • 贵阳“限冰令”发布一个多月 市场乱象仍未解决
  • 中国农业网[资讯中心] 发布时间:2013-12-05 信息来源:黔中早报
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  •   平日里,买份冻虾,冰块重量占一半的现象并不少见。水产品上的冰衣原本是为了保鲜,国家也规定冰衣重量需≤20%。可部分商家为谋取利益,大量增加冰衣含量。为此,10月底,中国水产流通与加工协会与全国工商联水产业商会共同发出“限冰令”。

      如今,“限冰令”过去一月有余,记者走访贵阳海鲜市场和超市发现,部分冻虾冰衣重量仍超过20%,有的甚至达到了一半。

      包冰量超标现象仍存在

      “对虾这类水产品,不冻着还真不行。容易变味,冰衣有时薄,有时厚的,也习惯了。”一位市民接受采访时说道。不过,针对冻虾的包冰量得在多少以内,随机采访的11位市民中有10位表示没听说过。

      其实,早在今年3月,国家农业部发布的冻熟对虾行业标准明确规定,冰衣重量≤20%,明确了净含量与冰衣的计算方法。如果净重为1千克的虾,包冰重量应少于200g,若包装盒重量为300g,那么冻虾的毛重应为1500g才符合标准。

      “包冰量过高,市民不会买账的,现在冻虾都划开了才买。”北京路一家超市水产区工作人员告诉,现在多以精包装的冻虾为主,散装的冻虾下面,全部堆放着冰块,冻虾上只有一层较薄的冰衣。记者用手轻轻捏了一下,并不是太硬。

      “这包净重为861g,售价为57.86元。”工作人员边说边将冻虾放到了电子秤上,总量显示为988g。

      “包冰量不到15%,符合相关规定的。”工作人员说,买的顾客也比较多,大家明明白消费。

      不过,个别超市和农贸市场仍能看到包冰量超标或没有标明净重的情况。新路口农贸市场是贵阳海鲜、水产品比较集中的地方,记者走访发现市场内销售散装冻虾的商户较多,这些产品大多裹着一层厚厚的冰衣,敲上去硬邦邦的。

      价格比超市便宜三分之一左右,量大还有优惠。不过,记者在农贸市场买了一份重量为406g的冻虾,待全部解冻之后,冻虾只有231g,包冰量达到了75.8%。

      保鲜并不需要过多包冰

      平日里常见的冻熟对虾,是指经过清洗、蒸煮、速冻、包装制成的全虾。颜色呈浅红颜色。而包则是每只虾表面包裹的一层“冰衣”。

      “冻虾运输、售卖得有个时间过程,冰少了的话,味道自然不够鲜了。”对于包冰量过厚的问题,新路口一商贩解释道,因为冰衣厚了点,价格也压低了一些。

      “这类水产品的保险,冰衣肯定是少不了的,但不少商家肆意增加冰含量,已经是行内的潜规则了。”从事多年水产品生意的唐女士说,为了抢到更多的顾客,商家们相互拉低冻虾价格,然后通过“加冰”的方式来获利。

      如此一来的话,市民还以为按净含量计算,自己占到了大便宜。

      唐女士介绍,目前国产的冻熟对虾包冰量已达到40%至50%。其实,保险并不需要太多的包冰,无论是20%的包冰量,还是200%,保鲜效果可以说没有什么区别。

      “买的时候,尽量选标明了净重的冻虾,一般包冰不会超标。另外,遇到个头比较大,价格又便宜的冻虾,一定要小心。”唐女士提醒,包冰量大的虾,个头往往要大些。

      据了解,从今年3月份开始实施的冻熟对虾标准,并非强制标准,只能促进企业自律。如果消费者发现购买的对虾包冰过多,可以拨打工商12315投诉维权。

  • 中国农业网编辑:本信息仅供参考,使用前请核实。

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